Afumarea face parte din operatiile de fabricatie a preparatelor de carne. Deoarece, afumarea este foarte importanta în industria alimentara, afumatoriile au dobandit un rol important in realizarea acestui proces.
Afumatoriile moderne, automatizate, au nevoie de un rumegus foarte bine preparat, cu dimensiuni uniforme, fara impuritati, cu o umiditate corespunzatoare.
Firma noastra produce rumegus pentru afumat de calitate superioara. Ca material de baza, folosim numai lemn fag, uscat in aer liber.
Daca folositi generatoare de fum automatizate, sau afumati prin metoda traditionala, la DATKORA gasiti cea mai potrivita granulatie.
